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EXPLICATIONS : : Nous n'avons pas la prétention de dire que nos prix sont les moins chers du Marché... D'ailleurs ce nést pas le sujet... Nous tenons simplement a expliquer pourquoi le prix de nos produits est moins élevé qu'en France... des fois que certains voudraient expliquer cela par des raisons de mauvaise qualité ... En fait il s'agit seulement d'un calcul "raisonné" qui conduit à des prix "raisonnables"::: Les prix que nous pratiquons sont calculés sur des coefficients pratiqués au Portugal et non en France... C'est ce qui explique la différence significative de certains prix sur les même morceaux entre nos 2 pays. En aucun cas il ne s'agit d'une influence de qualité, bien au contraire... Nous travaillons nous aussi des viandes de race noble, "charolaises" élevées au Portugal, en stabulation libre... Mais, alors que le prix des "carcasses" est sensiblement identique, que les abats de type "graisse et os" sont de même proportion (env. 30%), en France, un boucher ne vend que 25% de la bête (la partie la plus noble), alors qu'au Portugal les ventes représentent plus de 60%. Les Français ne consomment plus les viandes à braiser ou à bouillir alors qu'au Portugal cette tradition persiste et notamment grâce aux restaurants qui préparent "jardinières" - "cozidos" et autres "ranchos"... De ce fait, les prix sont mieux répartis et ne pénalisent pas autant les pièces de qualité a griller... |
